絕世好鍋+五花肉

鍋具：Le CreusetRFO 24cm 法廚鑄鐵圓形鍋24公分

[原料/調料]

五花肉1斤

蔥段少許

薑片少許

八角少許

花椒少許

紹興酒360CC

青江菜10顆

醬油少許

冰糖少許

[製作流程]

1、五花肉1斤切厚塊，加入醬油三大匙、紹興酒120CC，攪拌均勻醃2~3小時

2、鍋內加油放蔥段、薑片炒香

3、將醃好五花肉、八角、花椒加入圓鍋中，再到入剩餘紹興酒、冰糖30g、醬油三大匙，加水蓋過五花肉即可，以小火燉約2小時，使酒香入味。

4、將青江菜燙熟後擺盤即可。

*燉煮時間越長越入味。如果想要收水，請開蓋再繼續用小火燉煮即可!