上班族便當菜之二：宮保肉片

宮保肉片

材料
A：肉片 150公克
B：蔥(切段) 1支 + 蒜頭(切片) 3粒
+乾辣椒 3公克 + 花椒 少許

醃料
龜甲萬薄鹽醬油 1小匙+太白粉 1大匙

調味料
A：龜甲萬薄鹽醬油 1大匙 + 白醋 1大匙
+ 雞粉 1小匙 + 水 3大匙
B：太白粉水 1大匙



做法
1. 肉片加入所有醃料中拌勻略醃漬，再放入油鍋中過油，撈起瀝乾油份，備用。
2. 熱鍋，加入適當沙拉油，炒香所有材料B，再加入作法1的肉片及所有調味料A炒勻，以太白粉水勾芡即可。

原本不是很敢吃辣的我，對於這道菜真的是欲罷不能呀^^"
看起來雖然辣椒很多，但其實只是好看的，要吃多少辣可以自己增減份量哩!
另外一方面，對於經濟不景氣的現在很實用，這道菜總價不超過50元呢!!!
有省錢的啦!!!