2009年2月26日 星期四

韓式料理第一話-石鍋拌飯


[原料/調料]
白飯 1碗
牛肉 30公克
洋蔥絲 30公克
黃豆芽 少許
菠菜 少許
白芝麻 1小匙
韓式泡菜 少許
蘿蔔泡菜 少許
蛋 1顆
韓式辣椒醬 1大匙
香油 1大匙
海苔 少許
[製作流程]
(1)將牛肉切絲,用少許太白粉略醃一下,再與洋蔥絲拌勻備用。
(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟,撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。
(3)石鍋燒熱,先倒入1大匙香油,再倒入白飯,上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿蔔泡菜、黃豆芽、菠菜、海苔,再將蛋打入,一起燜燒2分鐘後,將韓式辣椒醬放入,再一起拌勻後即可食用。

PS.如果沒有石鍋的話,可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲,蛋也可煎成荷包蛋替代。
[製作心得]其實這道料理算是很簡單的料理,東西也都算清淡,所以吃起來算是健康的呦!
[試吃心得]在自己還不在做這道菜之前就很喜歡吃石鍋伴飯,所以常去韓式餐館品嚐,吃起來有小時候吃鍋吧的FU(呵呵!雖然我沒有那麼老)但是原則上這一類食物都有點相類,例如日式料理的烤飯團,加上甜甜的醬汁~~喔~~~~我愛!!

沒有留言: