上班族便當菜之七：麻婆豆腐

麻婆豆腐

材料
豆腐 2小塊+豬絞肉200公克+蔥末1小匙
+薑末1小匙+蒜末1小匙+蔥花1大匙

+太白粉水1大匙

調 味 料
A.醬油膏1大匙+醋1小匙+糖1小匙

+水1/2杯+米酒1大匙

B.辣豆瓣醬1大匙
做法

1.豆腐切丁備用。
2.熱鍋，加適量的沙拉油，以大火爆香蔥末、薑末、蒜片，再放入絞肉炒散。
3.加入辣豆瓣醬炒香後，加入調味料煮至沸騰。
4.加入豆腐輕輕拌勻，起鍋前以太白粉水勾芡，加入少許香油、蔥花即可。

每次媽媽煮這道菜的時候總是香味四溢，爆香味道真的是讓口水直流。

直到自己煮的時候才發現，還是要注意一下辣椒的分量，因為也有點燻眼睛的呢!

OH!眼淚~~~當然吃起來跟聞起來的一樣香!!! 這道菜拌飯最好，非常下飯。^^