台式料理第五話-糖醋里肌

[原料/調料]
里肌肉300g
紅蘿蔔1/4顆
青椒1/4顆
玉米粉10公克
蒜10公克
鹽少許
水2大匙
番茄醬1大匙
糖1大匙
白醋1大匙
醬油1茶匙
太白粉10公克
水少許

[製作流程]
（1）里肌肉切厚片，加入醬油、玉米粉拌勻略醃備用。
（2）熱一油鍋，下里肌肉過油炸熟，撈起瀝乾油備用。
（3）用一個碗，加入蕃茄醬、白醋、水、糖、太白粉拌勻成醬汁備用。
（4）用同鍋餘油，下蒜末、紅蘿蔔、青椒，下剛才調好的醬汁煮勻後，再把里肌肉 下鍋拌勻即可盛盤。

[製作心得]
過程有點麻煩，也有點費功喔！單用番茄醬做料理味道太重 , 不能只用番茄醬 , 還要加上番茄汁 & 新鮮番茄 ~若你們想嚐試一樣是酸酸甜甜的料理的話 , 可以使用橙汁或是桔醬 , 搭配醋 & 糖 , 一樣可以做出很棒的酸甜開胃的料理喔！

[試吃心得]
哈哈！這一道也是我很愛吃的菜喔！但是平時都懶得自己做，因為~~真的太費工了啦！但是不知道是不是個人偏愛酸酸甜甜的料理，所以一直覺得這些菜都好開胃喔！因為最近不吃牛肉，所以突然也覺得里肌肉不錯吃耶！而且我很愛青椒，尤其是抄得將將好的脆度，有沒有也想來一口呢！


照片來源：http://tw.news.yahoo.com/photo/url/d/i/090415/62/20090415_2663984/20090415_2663984.jpg.html