2009年4月28日 星期二
安琪梨配中式蝦串燒
材料及份量:安琪梨 2個(去芯,切成一吋大小的四方粒)中蝦 6隻車厘茄 12粒青椒 1個(去核,切成一吋大小的方塊)紅椒片 1/2茶匙竹籤 12支
調味料:蜜糖 1/2杯醬油 1/2杯芝麻油 1湯匙薑末 1湯匙蒜泥 2茶匙
製法:1. 將蜜糖、醬油、芝麻油、薑末、蒜泥及紅椒拌勻備用。
2. 將3件梨、3隻蝦、1塊青椒及1粒車厘茄整齊串於竹籤上。
3. 將串燒放於平底碟上,淋上醃料,於冰箱雪藏一小時。
4. 於燒烤盤塗上油後預熱。
5. 中火加熱,將串燒的每一面烤煮三至五分鐘,直至蝦煮熟即成。
製作感想:口味相當特殊,且適合重口味的人吃.梨子的口感搭配蝦子很像吃夏威夷披薩!建議大家都可以製作看看,很精緻的一道菜!
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