日式料理第一話-鮭魚炒飯

材料：
白飯（隔夜飯更好） 2碗
鮭魚（切丁方塊） 200克
雞蛋（打散成汁）2隻
青豆 (baby peas 冷藏) 50克
生抽（醬油）1湯匙
糖 1茶匙
鹽 少許
黑胡椒粉酌量
生菜 兩片
蔥粒 少許

做法：
把鮭魚洗凈，瀝乾水份，切小丁塊，備用。青豆放入滾水（開水）中拖水2至3分鐘，撈起待用。

燒熱油鑊，下蛋汁，用中火煎至六成熟，下白飯炒勻，直至熱透。 把白飯撥至鑊邊，放下鮭魚粒和青豆在鑊中央，用大火炒至熟。鮭魚是很快熟的。而青豆已經拖水煮熟了。此步驟不用很花時間，約3分鐘。把白飯和其他所有材料兜勻。加生抽，鹽，糖，黑胡椒粉和辣椒粉調味。一邊加調味料，一邊兜炒。自己要試味。直至自己滿意，盛起，放在鋪了一塊生菜的碗中。上面灑點蔥粒，趁熱享受。

本文章轉自:http://www.christinesrecipes.com/2009/01/salmon-fried-rice.html

製作心得:還蠻好做的,大家可嘗試

試吃心得:好吃好吃