上班族便當菜之三：蔥爆回鍋肉

蔥爆回鍋肉

材料

肉片150公克+豆乾 50公克

+ 蔥(切段) 2支 + 辣椒(切片) 1支

調味料

A：龜甲萬甘醇醬油1大匙 + 雞粉1小匙

+ 細砂糖1小匙 + 水2大匙

B：太白粉水1大匙 + 香油1小匙

做法

1. 肉片加入所有醃料拌勻醃漬，再放入油鍋中過油，撈起瀝乾，備用。

2. 熱鍋，加入適當沙拉油，炒香蔥段、辣椒片，再加入豆乾、做法1的肉片及所有調味A，以大火快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡，灑入香油拌勻即可。

每次炒這道菜的時候，因為實在太香了，總是邊炒邊吃，還沒裝入便當盒裡就少了一大半。:p

順道一提，這道菜也是不用50元就能做出來的哩...省錢吶!!!