涮涮!!!別孤單!!一個人的壽喜燒!!

壽喜燒總是在慶祝場合出場的料理；過節，特別節日，古早大家都會來聚一起，圍爐吃壽喜燒。
然而現代人工作忙碌，能夠和親友團聚的時間也跟著變少了，但如果有一天，你突然想吃這豐富的美味，忍不住冷汗直流，印堂發黑，其他美食都難以下嚥，這下該怎麼辦咧?!

來來來，照過來，一個人也是可以壽喜一下的。

壽喜燒食譜
材 料：
牛蒡1/2條(不喜歡可以省略)
蒟蒻絲90公克
傳統豆腐半顆切塊
牛五花肉薄片300公克(愛吃肉的給他放多一點沒關係)
青蔥2支
金珍菇1/2包
生雞蛋1顆

調味汁：水350cc、鮮美露70cc、砂糖20公克、米酒50cc

做法：
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，縱向劃上幾刀淺淺的刀痕，再像削鉛筆一樣削成絲狀，先泡入水中再取出洗淨瀝乾水分備用。
2.將蒟蒻條放入滾水中煮約2～3分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
3.青蔥洗淨瀝乾水分後，斜切成5公分段狀；金珍菇洗淨瀝乾水分備用。
4.調味汁混合煮至滾沸後備用。
5.取鍋燒熱，抹上少許油，放入適量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料，再淋入適量的調味汁，邊煮邊吃，煮半熟的肉片，沾上打扮均勻的蛋汁吃下去，才是正統的吃法喔。

有人想說，啊火大啦~壽喜燒的醬汁怎麼做咧?

壽喜燒醬汁，是成功的關鍵，所以各店家都會在其中添加一些自己的獨門秘方，以增加壽喜燒的風味。各家有祕方，簡單的方法來去超市，有日本的特調濃縮醬汁，可以加水稀釋，也可以加點日本酒(或是米酒)美味升等。
若想要在家中自己製作，查到陶舞饌的張老闆提供了以下的簡單配料：昆布、柴魚醬油、冰糖一起熬煮。雖然用料很少，但味道和壽喜燒的醬汁已經相差不遠了。

附註:
沒吃完怎麼辦?沒關係，日本吃壽喜燒有另一種習俗，沒吃完，放冰箱冷藏，隔天早上拿出來伴著熱飯吃，(不習慣可以再加熱)又是另一個營養滿分的早餐喔!

醬汁不要到滿，不同於火鍋，壽喜燒事半煎半煮的獨特料理。愛吃肉的朋友，肉也可以加多點沒關係。

肉果然是主角啊~身為肉食動物的我很愛吃這道菜，然而蔬菜的搭配卻巧妙的平衡了肉過多的油膩感，而醬汁融合了肉以及蔬菜的美味，將各個食材戲劇性的融合再一起。吃壽喜燒，彷彿在看一場魔術秀，美一口的融合，都充滿了驚奇!!